SEA4EARTH

Le projet consiste à concevoir, fabriquer et mettre en œuvre une ligne pilote compacte et continue de transformation d’algues en feuilles de sushi, couvrant l’ensemble des étapes : broyage d’algues fraîches, mélange avec eau de process, mise en forme, séchage et conditionnement. Il regroupe trois partenaires spécialisés dans le secteur agro-alimentaire (CTCPA, CIRAD et SEA4EARTH) ; La complémentarité des partenaires en termes de compétences et d’expertise permet de couvrir effectivement cette chaîne industrielle : · CTCPA pour la mise en œuvre des essais de transformation industrielle et les critères de conservation, · CIRAD pour la définition des processus agro-industriels et le séchage, · SEA4EARTH pour tout ce qui a trait à la matière première algale et aux secteurs d’activités associés de culture, l’ingénierie industrielle, l’intégration de la chaîne de valeur, et la mise sur le marché des produits).