L’objectif principal du projet NINAqua est de proposer de nouveaux aliments aquacoles en s’appuyant sur la diversité des sources végétales encore peu ou pas exploitées en alimentation animale et sur le développement de nouveaux ingrédients issus des levures, des micro-algues et des insectes.
A travers NINAqua, il s’agira d’évaluer l’impact de nouveaux aliments à différents niveaux :
- les performances de croissance et la santé des poissons,
- la préservation de l’environnement
- l’économie de la filière piscicole française.
Le choix de la truite et du bar est également original car ces deux espèces présentent des caractéristiques physiologiques et des besoins nutritionnels différents et peuvent servir de modèle pour les autres espèces de poissons élevés au niveau mondial.
