SALACIA Développement d’une souche de microalgues « blanche » à forte productivité pour l’alimentation humaine.

Le projet Salacia ambitionne de révolutionner l’usage des microalgues en développant une nouvelle génération de souches à pigmentation réduite (“algues blanches”), ouvrant ainsi l’accès à des marchés dans l’alimentation humaine jusqu’ici inexploitables. En levant un verrou majeur d’adoption — la couleur verte, largement perçue comme un frein par les consommateurs — le projet répond directement à une demande croissante des industriels pour des ingrédients algaux plus versatiles et compatibles avec des applications grand public. S’appuyant sur une R&D de pointe en sélection de souches, menée en partenariat avec des laboratoires de référence tels qu’Inria et l’IMEV, le projet vise à créer des microalgues naturellement claires, et industrialisables. Inspirée du modèle des grands semenciers, cette approche permet de fournissant aux acteurs de l’agroalimentaire des ingrédients propriétaires à forte différenciation. Ancré en Région Sud et sur la Métropole Nice Côte d’Azur, le projet capitalise sur un écosystème d’innovation unique en Europe pour transformer l’excellence scientifique en croissance économique. À terme, le projet ambitionne de renforcer le rayonnement international du territoire et de ses acteurs, tout en contribuant concrètement à une alimentation plus durable et accessible.