[PROJET STRUCTURANT]
Sur un marché français du bar et de la daurade dominé à 85% par des produits importés, Aquafrais Cannes élève et commercialise des bars et des daurades dont le positionnement premium est reconnu.
Pour cela, Aquafrais Cannes s’appuie sur :
- Une qualité et des températures d’eau idéales ;
- Une logistique en flux tendus qui permet de proposer partout en France un poisson pêché depuis moins de 24h ;
- Une origine France parfaitement tracée ;
- Des pratiques durables d’élevage, de pêche et d’entretien.
Concrètement le projet consiste à :
- Revoir les implantations des zones d’élevages et passer de 5 à 3 sites en mer.
- Installer des cages rondes à la place des cages circulaires actuelles ;
- Privilégier les zones d’élevage éloignées de la posidonie ou des écosystèmes sensibles et rechercher des zones de profondeur plus importantes propices à l’amélioration du bien-être animal ;
- Sécuriser les conditions de travail des aquaculteurs- introduire des technologies innovantes pour le suivi du cheptel (mesures des constantes, poids moyen, système d’alimentation…).
